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一家兰州牛肉面馆赚不赚钱是个比较复杂的过程，要弄清楚利润这个问题，我们首先要知道我们的成本都有哪些。一家牛肉面馆，每天的成本大概有以下几点：房租、水电、人工、原材料。首先可以确定的就是原材料的成本，一碗面现如今的成本大概在3元，这3元指的是汤、面、肉丁、香菜、蒜苗、辣椒油。那再说房租，水电和人工，房租取决于位置、大小，而水电和人工取决于位置和生意火爆程度。这里只能把人员工资说一下，大家可以参考，拉面师傅基本省内工资6000-7000，具体的看水平和店面营业时间长短、生意等。省外基本上7000起步，个别省份诸如新疆、西藏会比其他省份高个500左右，没办法，太远，去的人少，工资也就相应会高一些。再说服务员，其实现在服务员也不太好招，兰州本地的话3500左右，有给3000的，同样也有给4000的，还是某种程度上取决于劳动强度。外地看发达程度，3000-5500都是比较正常的。

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